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PRIMERA LECHERÍA EN BUENOS AIRES (15/05/1823)
El 15 de mayo de 1823, NORBERTO QUIRNO Y ECHANDÍA instala en Buenos Aires, en la calle de La Victoria (hoy Hipólito Yrigoyen), el primer establecimiento para la venta de leche pura y fresca al público y al por mayor.
La que hoy conocemos como lechería estaba instalada en el mismo lugar, donde en 1838, se inauguró el «Teatro de la Victoria»). La leche la traía desde su chacra de San José de Flores, al sur de la avenida Rivadavia, a la altura de la que desde entonces se llama calle Quirno.
Abastecía a varios cafés de la ciudad y a muchas familias, pero hubo quejas y se hablaba de monopolio y de deslealtad comercial, por lo que el establecimiento fue cerrado.
Consultadas las autoridades por vecinos que se consideraban perjudicados con esta medida, el Jede de Policía dispone «que por múltiples razones, dejará a dicho Quirno y a su establecimiento en toda la libertad que le corresponde».