Autor: Horacio 16/04/2017 0 Comentarios

La mazamorra es uno de los platos típicos en la campaña argentina. Se prepara poniendo a hervir en agua, durante varias horas, maíz blanco o trigo, previamente puesto en remojo ´durante 12 horas. Mientras está hirviendo, se agrega a la cacerola bicarbonato de sodio o una preparación que se llama “lejía”, que es una mezcla de cenizas con agua (ver Vocabulario criollo abreviado).