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EL VISTEO
Así se llama en nuestro campo, una forma de esgrima criolla con la que se trata de mostrar habilidad con el cuchillo, sin llegar a herir al adversario y tiene una íntima relación con el clásico duelo a cuchillo del gaucho.
Moviendo velozmente el cuerpo o efectuando un quite con rapidez. Se practicaba con palitos, con vainas vacías o, simplemente, «a dedo tiznao», pasando el dedo por el fondo de una olla, con el objeto de «marcar» al contrario, preferiblemente en el rostro. Así se haría con el cuchillo, en caso necesario.
El visteo hasta era un juego que se practicaba desde niños e incluso, cuando se llegaba a la adultez. Era una preparación para la pelea con cuchillo, en la que se requerían la velocidad de la vista y la habilidad para adivinar el destino del golpe contrario, y cómo evitarlo (ver Duelo criollo)..