1875
Comienza sus actividades la empresa “Canale e hijos. En 1875, el inmigrante genovés José Canale instaló una pequeña panadería en Defensa y Cochabamba en la ciudad de Buenos Aires y pronto debió mudarse a un nuevo y más amplio local en Martín García 320, frente al Parque Lezama, para satisfacer la gran demanda que la calidad de sus productos le trajo: El tiempo pasó y la primitiva panadería se transformó en una de las grandes fábricas del sur de la ciudad, apuntalada por su producto líder: los famosos “Bizcochos Canale” que fueron los favoritos de los niños y e las madres que veían en ellos, un alimento saludable y confiable.