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PELÓN
El nombre de «pelón», se aplica al durazno al que ya se le ha quitado la cáscara para ser luego desecado.
En la región andina de la República Argentina (Mendoza, San Juan, Neuquén y La Rioja), se desarrolla una industria desde hace muchos años, aprovechando los excepcionales rindes de la cosecha de duraznos que se realiza anualmente.
Allí se los pela y se les quita el carozo, para que ya, como «pelones», se los deseque, para obtener lo que en el comercio se conoce como “orejones”.